Il Cigno Ingordo
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Il Cigno Ingordo
Il nostro menu
Picniccheria: Esperienza Gastronomica Unica in Italia
good.mood.srls.2022@gmail.com
335 188 2254
Piatto Degustazione
Piatto colmo delle molte specialità della casa. Un vero e proprio percorso gastronomico!
Il piatto degustazione può subire delle variazioni in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagionalità, ma generalmente si compone di: 1 arancina artigianale, 1 rusticotto, 1 bruschetta di caponata alla palermitana, 1 selezione di formaggi locali, dei fritti, della ricotta di pecora condita, un pezzetto di cheesecake salata.
Più che sufficiente per un pasto completo per una persona (magari poi solo un dolcetto) o perfetto come aperitivo rinforzato o antipasto da condividere
Allergeni
Glutine; Uova; Pesce; Latte; Frutta a guscio; Sedano; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2)
23€
Via delle Scalette, 24, 00069 Trevignano Romano RM, Italia
©
12€
Il prezzo si intende per il piatto
Stracotti e Carni in Umido
Prepariamo quotidianamente carni di primissima scelta da abinare ai nostri prodotti (Baked Potato o Barchetta) o da gustare al piatto singolarmente.
Le carni possono subire variazioni in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagionalità, ma generalmente i prodotti che non mancano mai sono:
Zighini: piatto tipico del Corno D'Africa (Etiopia, Eritrea) composto da uno spezzatino di manzo stracotto nel burro e cipolla e speziato con un mix di spezie di eccellenza. Piccante, ma molto aromatico e gustoso. Se ti piace il piccante ne diventi dipendente!
Allergeni
Latte
Brasato al Vino: spezzatino di manzo stracotto in vino di qualità e addolcito con aromi e spezie. Non piccante
Allergeni
Sedano
Pollo Speziato: spezzatino di coscia e sovra coscia di pollo ruspante di alta qualità, cotto in burro e cipolla e aromatizzato con spezie di eccellenza. Non piccante, è l'ingrediente segreto di uno dei nostri panini più famosi: il Rotolo Goloso.
Allergeni
Latte
Pollo alla Cacciatora: spezzatino di coscia e sovra coscia di pollo ruspante di alta qualità, cotto con vino e una punta di aceto e aromatizzato con olive. Non piccante.
Allergeni
Nessuno
Ragù: macinato di manzo di primissima scelta, stracotto con pomodoro (poco). Non piccante.
Allergeni
Sedano
La Scarpetta
Eh sì, proprio lei. Qui Il Cigno Ingordo la puoi finalmente fare! Ti diamo 3 ciotole con sughi vari (generelmente ragù e parmigiano, sugo di cipolle e una carne a scelta tra quelle che vedi sopra) contornate da una selezione di pane fresco e vario. Una goduria sotto tutti i punti di vista e perfetta anche da condividere!
Allergeni
Glutine; Pesce; Latte; Sedano; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2)
20€
Baked Potato
E' una specialità anglosassone, da noi nobilitata con i condimenti della cucina italiana. Si tratta di una patata di dimensione medio-grande cotta al forno al naturale (intera e con tutta la buccia), poi scavata e condita a scelta tra:
1 - Gorgonzola Mela e Noci
Allergeni
Latte; Frutta a guscio
2 - Formaggio e straccetti di prosciutto cotto di alta qualità
Allergeni
Latte
3 - Straccetti di Speck della Valtellina e Brie
Allergeni
Latte
4 - Ragù e Parmigiano
Allergeni
Latte; Sedano
5 - Verdure Spadellate
Allergeni
Pesce; Frutta a guscio; Sedano
6 - Stracchino Mortadella Rucola e Pistacchio
Allergeni
Latte; Frutta a guscio
7 - Formaggio fresco e straccetti di Salmone Affumicato
Allergeni
Pesce; Latte; Anidride solforosa e solfiti (SO2)
8 - Stracotti e Carni in Umido a scelta tra quelli del giorno
(vedi sezione dedicata a Stracotti e Carni in umido)
12€
Barchetta
E' una tasca di pane pizza soffice e gustoso, riempita con una delle carni che trovi in Stracotti e Carni in Umido. Da gustare a morsi alla maniera street food! Gustosa e informale!
Allergeni
Glutine più eventuali allergeni della carne scelta
12€
Gli Irresistibili!
Qui trovi delle specialità veramente rare, realizzate secondo la tradizione più ferrea e con ingredienti e lavorazioni di assoluta eccellenza. Molte persone che vengono da Palermo e le provano con giustificatissimo scetticismo iniziale, rimangono non solo stupite ma realmente innamorate! Provare per credere.
Arancina Palermitana: Classica (ragù e piselli), Burro (prosciutto cotto e mozzarella) e Vegetariana
Allergeni
Glutine; Uova; Latte; Sedano; Anidride solforosa e solfiti (SO2)
Sfincione Palermitano: Pizza tipica di Palermo. Alta e soffice molto condita (sugo di cipolla e acciuga, caciocavallo, origano e pangrattato). Estremamente gustosa!
Allergeni
Glutine; Pesce; Latte
Caponata Palermitana: Melanzane, cipolla, capperi, olive, sedano in un'armonia agrodolce di sapore che ti creerà dipendenza.
Allergeni
Sedano
Rusticotto: fagottino di pasta sfoglia con ripieni vari
Allergeni
Glutine; Crostacei; Uova; Pesce; Arachidi; Soia; Latte; Frutta a guscio; Sedano; Senape; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2); Lupini; Molluschi:
Cheesecake Salata: torta rustica realizzata con zucchine e cipolla. Una bomba di sapore!
Allergeni
Glutine, Uova; Latte
4€
6€
7€
4€
7€
Pane e Panini
Cestino di Pane assortito
Crea il Tuo Panino
Puoi creare il tuo panino scegliendo tra questi ingredienti (il prezzo sarà commisurato alla combinazione)
Carne e pesce: Prosciutto crudo ; prosciutto cotto; salame; mortadella; speck; bresaola; arrosto di tacchino; frittata; uovo sodo; tonno; salmone;
Formacci e latticini: Caciotta di mucca; formaggio di pecora; stracchino; fresco spalmabile; brie; gorgonzola; mozzarella di bufala D.O.P.; parmigiano; provola; ricotta;
Verdure: Insalata; pomodoro; rucola; cipollotto fresco; spinaci crudi; radicchio; peperonata; cipolla caramellata; acciughe; capperi; pomodori secchi, carciofini, cipollotti, melanzane sott’olio
Salse e condimenti: bbq, mayonese, senape, kectch up, salsa yogurt, olio EVO, glassa di aceto balsamico)
Allergeni
Glutine, Crostacei; Uova; Pesce; Arachidi; Soia; Latte; Frutta a guscio; Sedano; Senape; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2); Lupini; Molluschi:
Gli Speciali
Queste sono le nostre ricette di panini speciali, che ormai costituiscono uno dei nostri punti di forza.
Hamburger Ingordo:
Pane al sesamo di forno artigianale, Hamburger di manzo 200g, Scamorza, Cipolla Caramellata artigianale, Bacon Croccante, Pomodoro, Insalata e Salsa bbq
Allergeni
Glutine, Uova; Latte; Sesamo
Boscaiolo
Pane pizza di forno artigianale, Speck della Valtellina, Brie, Insalata e Noci
Allergeni
Glutine; Latte; Frutta a guscio; Anidride solforosa e solfiti (SO2)
Contadino
Pane pizza di forno artigianale, Bacon Croccante, Funghi
Allergeni
Glutine; Uova; Anidride solforosa e solfiti (SO2)
Salsiccia e Friarielli
Pane pizza di forno artigianale, Salsiccia Artigianale al Finocchio, Friarielli Ripassati
Allergeni
Glutine; Crostacei; Uova; Pesce; Arachidi; Soia; Latte; Frutta a guscio; Sedano; Senape; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2); Lupini; Molluschi
Salsiccia e Friarielli
Pane pizza di forno artigianale, Salsiccia Artigianale al Finocchio, Friarielli Ripassati
Allergeni
Glutine; Crostacei; Uova; Pesce; Arachidi; Soia; Latte; Frutta a guscio; Sedano; Senape; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2); Lupini; Molluschi
da 10 a 13 €
Stracotti e Carni in umido
Prepariamo quotidianamente carni di primissima scelta da abinare ai nostri prodotti (Baked Potato o Barchetta) o da gustare al piatto singolarmente.
Le carni possono subire variazioni in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagionalità, ma generalmente i prodotti che non mancano mai sono:
Zighini: piatto tipico del Corno D'Africa (Etiopia, Eritrea) composto da uno spezzatino di manzo cotto nel burro e cipolla e speziato con un mix di spezie di eccellenza. Piccante, ma molto aromatico e gustoso. (se ti piace il piccante ne diventi dipendente)
Allergeni
Glutine, Crostacei; Uova; Pesce; Arachidi; Soia; Latte; Frutta a guscio; Sedano; Senape; Sesamo; Anidride solforosa e solfiti (SO2); Lupini; Molluschi:
